北海道でサンマの握りといえば、生が主流です。それでも十分美味いサンマを、さっと酢で締めてあるのが吟寿司の握り。ほんわかと昆布の風味もあり、酢はきつすぎることはないので、ほんわかとした甘みを感じつつ魚の脂がまろやかになる感じ。身も堅くなったりしてないです。

この店は、牛トロの握りが美味いので有名ですが、北海道はやっぱり魚だろと思われる方は、さんまの握りをお試しあれ。





もうひとつのオススメは、シャコです。
シャコは、雄と雌が一つずつ出てきます。上の写真が雄、舌の卵が入っているのが雌。最初は雄を食べて食感を味わい、次に卵が詰まった雌を食べるのが美味い。



▼吟寿司　金ちゃんの店
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0111/A011101/1001365/


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初日、家を出る時は雨スタートも、滞在中は雨にも降られず、今日は実に気持ちのよい晴天でした。今回は、ばんえいを２日間見て、今日は、帯広から天馬街道を抜けて浦河から門別とドライブ。雨だったらうんざりでしたが、日本晴れでよかった。

天馬街道は、通る時は曇天が多かったので、今回はカラッと晴れてよかったです。

門別近辺から見る海も、透き通って綺麗でしたねー。

次は、いつ行けるかなー。
冬の間は厳しいかなー。 

門別燈台から。
ここ、いいんだよなー。

三石の道の駅で休憩中。
千歳遠い。

天馬街道、初めての晴れかも。気持ちよかったー。

アエルを抜けて、ＪＲＡ展望台へ。

まだまだ、空港まで遠い。

最終日が晴れ。

今朝は、五時からはんえい競馬の調教見学。カラッと晴れて、実に気分が
よかったです。

競馬場の真ん中に芝生のスペースがありますが、朝もやがかかり、それが
調教コースにかかり、非常に幻想的でした。

顔のアップは、ナリタボブサップ。
昨日は、強かったなー。

北海道は、サッポロ飲料株式会社が強いので、リボンシトロン、あちこち
で見かけます。

このイラスト、懐かしいなあ。

そろそろ、日暮れ。
取材も終わったので、マッタリばんえいみよう。冷えてきた。